Chou de Bruxelles "glacés" au vinaigre balsamique
Cette recette nous a été fournie par DivaQ |
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Ingrédients
1 lb de choux de Bruxelles
2 c. à table d’huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail
Sel et poivre au goût
Pour le «glaçage»
¼ de tasse de vinaigre balsamique
¼ tasse de sirop de mais (léger)
½ c. à thé de poivre noir
1 c. à table de graine de sésame
Préparation
Dans un bol de taille moyenne, mélanger le vinaigre, le sirop et le poivre. Laissez de côté.
Préparez votre charbon de bois feu afin d’avoir deux zones (chaude et froide).
Dans un autre bol de même taille, mélanger les choux, l’huile d’olive, le poivre et le sel. Placez les choux sur une grille d’appoint perforée. (Ellex sont assez minces et faites en aluminium, ex ALCAN «BuddY»). Placez les sur le feu (zone chaude).
Lorsque les choux sont tendres et légèrement grillés par le feu, enlevez le plat du feu. Ajouter le «glaçage» et saupoudrer des graines de sésames
