NOUVELLE RECETTE
Pizza grillé » Bavette de boeuf marinée
Cette recette nous a été offerte gracieuseté de DivaQ. Vous pouvez consulter son blog visitant http://divaq.ca/ |
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Ingrédients
2 lbs de bavette de boeuf
(retirez la membrane)
POUR LA MARINADE
½ tasse d’huile de canola
1/3 tasse de sauce soya (faible en sel)
3 oignons de printemps
4 gousses d’ail (grosses tailles de préférence)
¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
½ c. à thé de piment chipotle moulu
½ c. à thé de cumin moulu
2 c. à table de sucre brun
Préparations
Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol de taille moyen. Ajoutez vos bavettes dans la marinade et laissez la mariner de 4 à 24 heures.
Séparez vos bavettes de la marinade. 
Préparez votre charbon de bois Basques en deux zones (chaude et froide) et assurez vous que la braise soin bien ardente. Faire griller votre viande de deux à trois minutes de chaque côté. Placez votre viande du côté froid de votre grill et laissez la reposer en la couvrant d’une feuille d’aluminium.
Coupez contre le sens des fibres.
